集客のための店舗デザイン -９

新規オープンに伴い、お店のデザイン～設計・施工を担当させて頂いた熊本県人吉市のスパイスカレー専門店「042CURRYBASE(ｾﾞﾛﾖﾝﾆｶﾘｰﾍﾞｰｽ)」さんです。

オーナーの西谷さんご夫妻は関東の方で活躍されてたバンドマン、人吉市に移住され人吉市初のスパイスカレー専門店をオープンされました。

人吉市初ということもあり、お昼は平日でもかなり混雑してるそうで、お店造りに携わらせて頂いた者としては嬉しい限りです。

当初、物件を決めるにあたりこの物件の他にもう一軒候補がありました。飲食店や物販店が集まったモール的な物件で、集客力もあり駐車場も共有で停め放題、お家賃などの条件面も妥当なものでした。

しかしながら新築物件のためスケルトン状態での引き渡し。お店の内外装からトイレ・エアコンなどの諸設備も、一からすべて造らなければなりません。

それに対しこの物件は以前飲食店でしたので、トイレやエアコンのほか給排水・換気設備も揃っており、厨房機器も無償譲渡してくださるとのこと、内外装にかなり手を掛けたとしても工事費の違いは明白です。

ショッピングモールの集客力はとても魅力的ですが、決め手となったのは初期投資を極力抑える事と、もう一つはライバル店がいないという点でした。

モールにはカフェやレストランなど同業社も多く、当然どのお店もカレーは揃えているため、カレーだけの単一メニューでは集客的にも料金的にも厳しいことが予想されます。

それよりもライバルのいない場所で、初のスパイスカレーのお店として異彩を放ち、自分たちのペースでいろいろ試行錯誤しながらやって行った方が楽しいしやり甲斐もあるということから物件が決定し店造りがスタートしました。

物件を決める際はいろんな要素が絡みますが、一つの例として参考にしていただければ幸いです。

 

ポークカレーはポークの甘みとスパイスの風味が渾然一体となって、これこそスパイスカレー！って感じでとても美味しいです。

レモンチキンカレーはルーの中から溢れてくるレモンの酸っぱさが新鮮で、まさに人生初のカレーでした。

人吉市のためそうそうは行けませんが、福岡だったら最低でも月に2回は行きたくなるほど癖になる美味しさです。

とても美味しいカレーをご馳走さまでした。

 

福岡市の店舗デザイン･設計･施工 Gキューブ　をよろしくお願いします。